El Restaurant Sant Joan de Binissaida

Marie Claire: "SALA VIP. Paraiso rural. Coquetos hoteles en pequeñas localidades con la playa a mano y rodeados de vegetación. Porque vivir slow es vivir mejor", por Álvaro Castro (2010): Un nuevo hotel ecológico y sostenible (...) Gastronomía bio y relax total. Una delicia.

The Independent: "The Big Six: Boutique Balearic retreats", by Greg Dickinson (2010): elegant rural hotel with an acclaimed gourmet restaurant.

The Guardian | The Observer: "Menorca: Where to stay, eat and explore", by Paul Richardson (2008): The restaurant serves some of the best food on the island.

Los 1000 mejores Alojamientos Rurales de España 2010: Atractivas propuestas culinarias en el restaurante.

Travelintelligence: A fabulous boutique hotel on Menorca island, with an eco-positive attitude and a noteworthy restaurant.

La Guía Michelin 2010: Establiment recomanat

XL El Semanal 2009: Abierto al público, el joven chef ofrece una cocina «sincera y sin tapujos», con productos frescos del día y platos tradicionales e innovadores.

Iberia Universal 2008: un restaurante de categoría.

Revista HOMME 2008: atractiva propuesta gastronómica basándose en productos frescos del día, combinando recetas tradicionales de la cocina menorquina con platos innovadores 

Frommer's: The chef de cuisine concocts a superb menu based on the day's fresh products.

Busques un dels millors restaurants de Menorca? Doncs ja l'has trobat! Sant Joan de Binissaida disposa d’un Restaurant Gastronòmic obert a tots els públics. Cada dia, el nostre xef Marc Serrès i Bernis fa les delícies dels seus clients amb una delicada cuina de mercat centrada en ingredients frescs i autòtons, així com en l’actualització dels grans clàssics de la cuina menorquina i mediterrània. El total respecte pel producte es demostra dia a dia treballant amb peix fresc de l'illa, carn autòctona i verdures de l’hort biològic propi. Arrossos, caldereta de llagosta, plats de peix, plats de carn, plats vegetarians, plats per cel·líacs, menús infantils, pícnics per excursions, menús per banquets... Sant Joan de Binissaida presenta una oferta gastronòmica per a cada ocasió. La seva acurada carta de vins inclou vins D.O Menorca.

El Restaurant es troba a la planta principal de l’hotel i s’estructura en múltiples zones. El seu interior presenta un acollidor menjador de parets de pedra de marès a través del qual s'accedeix a una gran terrassa i a un privat amb accés directe a una gran pèrgola. Hi ha dos espais exteriors de gran bellesa: la terrassa i la gran pèrgola amb espectaculars vistes als jardins, ambdues idònies per a dinars i sopars sota l'immens cel menorquí.

El pagès de la finca disposa d’un hort, que crea sota les directrius i necessitats del Chef. Això permet proveir el Restaurant Sant Joan de Binissaida dels millors productes de temporada, cent per cent naturals i autòctons.

El Restaurant Sant Joan de Binissaida ha estat reformat a principis de 2008, dotant-lo d’un estil extremadament acollidor i de vanguàrdia.